台湾便利店为何如此红火【如皋劲隆酒业】
发布时间:2014-02-25  来源:  浏览数:1357

说起便利店,许多人会想到家门口经营油盐酱醋、食品饮料的杂货店。等到去过宝岛,台湾便利店经营品种之丰富、服务之便捷才真让人叹为观止。

24小时不打烊

去年记者驻台采访时发现,像7-11、全家、莱尔富这些便利店除了卖食品、饮料、护理用品、杂货和热食外,还有当天的报纸以及图书杂志等。即便你只需买上一盒方便面,你也可以就地泡吃,因为他们已经为你准备了用餐的桌椅。

台湾每家便利店都设有一台金融自动服务终端。这不光可以随时取钱,也可以购买动车票、电影票等,还可缴交水电费、煤气费、通讯费等。过去台湾民众要跑腿排队去做的缴费事项,都能在便利店一站搞掂。比如购买邮票、信封或电话卡,或是复印、传真等,最为经常的事项是给捷运“悠悠卡”充值、代交交通违规罚款等。

而这样的便利店,在台北几乎是“三步一岗、五步一哨”。据统计,台湾的便利店已突破1万大关,密度居世界第一,平均2000人就有1家便利店。“这些便利店不仅成为台湾人生活的必需,也成为岛外游客眼中的观光补给站。”台湾一位媒体人这样评价。

巧打“特色牌”

当前,传统零售业遭遇发展瓶颈,受到大型卖场和网络购物的双重夹击,台湾地区的便利店也不例外。

如何对抗来势汹汹的网购,从几乎饱和的零售市场中分得一杯羹,以摆脱零售市场的不景气?2013年,台湾的统一与全家两大超商,通过持续扩容大型店、强化鲜食类别、扩大非食品销售三大营销策略,打响“特色牌”,不仅度过了零售行业的“寒冬”,还赢得营收和利润的增长。

随着大陆赴台个人游的快速发展,台北市全家江宁便利店,主动承

接人民币付款机制。店里结账处挂着当天汇率表,有如一家小型银行。而对于陆客必带的台湾特产,如凤梨酥、牛轧糖、面膜等,还提供随买随寄服务,填填表格,一回家便能收到台湾特产了。而位于南投仁爱乡的全家高山青店,更设有1650平方米左右的户外座位区,让游客可以在此歇歇脚,边品尝美味咖啡,边开心购物。

记者发现,台湾便利店还瞄准观光客聚集的景点,将营销重点放在台湾名产上,全家日月潭鱼池伊达邵店的金门高粱卖得最好,被誉为大陆游客眼中的金门高粱店,而台北101大楼的7-11便利店则每天准备整箱整箱的凤梨酥,因为店家对陆客的消费习惯了如指掌。

如果你以为台湾便利店只是品种齐全那就大错特错了。台湾统一超商的一位陈主管向记者透露:“台湾便利店最具竞争力的是它善于激发消费者的需求,不断创新的促销方式,巧妙进行差异化竞争。”

以平价咖啡开发为例,2007年,统一超商把原本属于餐饮业主场的咖啡消费“抢”过来,引爆台湾便利店平价咖啡的大流行。除了能便利快捷、物美价廉之外,便利店还改变了咖啡与消费者的沟通方式,使喝咖啡成为活力、时尚的代名词。这不,统一便利店City Cafe邀请以知性形象著称的女星桂纶镁,拍摄一部以城市为主题的咖啡广告,提升了平价咖啡在年轻人心目中的品牌形象,引领的消费风潮至今仍在延续。

超强配送体系

当然,台湾便利店能够如此“便利”,顾客永远不会发现断货的情况,这得归功于超商与批发商建立的连锁配送订货系统。陈主管告诉记者,根据盘点系统的统计数据监测,统一超商总部会汇总分析数据,了解消费者的需求变化,对各个门店所提供的商品及服务进行准确快速的调整。  一般而言,每家便利店销售的商品中,饮料乳品和鲜食商品占38%,烟酒及小食品占39%,日用品占6%,出版品占9%,服务性商品占8%。按照不同的品类所占的销售份额,有针对性地采购新商品,使每一个货架、每一种商品都能产生最大的效益。

要保证各家门店货品新鲜、及时、不断货,得有一套强大的物流配送系统。据透露,目前统一超商旗下的捷盟公司拥有四大物流系统,即:常温物流、低温物流、鲜食物流、出版品物流。这些物流紧密相伴,展现最具竞争力的配送体系。如台北物流中心占地15亩,仓储容积7000多立方米,承担着向周边1576个7-11门市便利店配送商品的任务,每月配送商品价值达7亿元新台币左右。

如今,台湾便利店的服务半径和项目越来越广泛,它正渐渐地从一个主要服务过往人流的商业门店,向社区服务中心的角色转变。


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